《跟美国儿科医师学育儿》:锻鍊宝宝手眼协调和咀嚼能力的「手指

2020-06-11 作者 : 浏览量:309

作者:大J

宝宝手指食物全攻略

小D添加副食品1个月后,餵养复健师就建议我们给小D引进手指食物,这是我第一次知道「手指食物」这个概念。餵养复健师告诉我,任何能用手拿起来吃的食物都可以叫作手指食物。像大家熟悉的炸薯条、洋葱圈、鱿鱼丝等,都可以叫作手指食物。所以,手指食物不一定是长条、手指形状的。此外,餵养复健师还和我分享了手指食物给宝宝带来的好处:

锻鍊精细动作和手眼协调能力:当宝宝自己抓起想吃的食物时,他们更愿意去思考怎幺抓、如何放进嘴巴等,因此非常有利于锻鍊宝宝的精细动作和手眼协调能力。锻鍊咀嚼能力:对宝宝来说,吃饭是个学习的过程,从喝奶到吃副食品泥,宝宝开始学习更有控制力地进行吞咽,而透过吃成形的手指食物,他们能够更好地学习如何咀嚼。帮助宝宝尽快过渡到自主吃饭:一般宝宝到了8、9个月时,就会去抓大人的汤匙或碗里的食物,这是宝宝自主意识萌芽的阶段。这时,如果顺势为宝宝提供手指食物,就会鼓励宝宝自己吃副食品的积极性。什幺时候引进手指食物?

在美国,有个很流行的概念叫「宝宝自主进食」(BLW),提倡宝宝从开始吃副食品起就鼓励宝宝自己抓着固体食物吃,完全跳过大人餵的阶段。儘管在一开始宝宝真正吃到嘴巴里的食物很少,但通过一天多次的锻鍊,宝宝慢慢就会吃得越来越好。

由于小D是早产宝宝,所以添加副食品时并没有直接实行BLW,而是从汤匙餵食开始的。对于小D这样的宝宝应该什幺时候引进手指食物,在美国并没有定论。主流观点是等宝宝习惯吃副食品泥之后,就可以引进手指食物。

宝宝还抓不好手指食物怎幺办?

宝宝刚开始吃手指食物时,一定会出现抓不好的情况,但这正是引进手指食物的目的,可以帮助宝宝锻鍊精细动作。小D是个非常典型的例子,她一开始是用整个手掌抓食物,一抓就是一大把,结果还没送到嘴里,食物就几乎全掉了。经过将近四个月的练习,她才学会用大拇指和食指捏取食物,而且捏得非常精準,几乎可以独立吃完一碗副食品了。由于小D是早产宝宝,所以这个过程有点儿长,对于普通宝宝来说,学习起来会更快。

这幺小的宝宝吃手指食物不会被呛到吗?

这恐怕是妈妈们最担心的一个问题。对于这个问题,小D的餵养复健师解释道,其实这个问题牵扯到两个非常容易混淆的概念——噎到和呛到。

「呛到」的表现是宝宝会咳嗽,会有一些乾呕反应,甚至会把食物吐出来。这是很正常的,也是宝宝学习吃饭过程中的必经之路。

而「噎到」则是另外一回事,是指食物进入宝宝的气管。这时宝宝是无法咳嗽的,由于气管被食物堵住,宝宝的脸会显得发红甚至发紫。不过要知道,宝宝出现被噎,很少是因为手指食物本身带来的,往往是因为宝宝的吃饭姿势不正确造成的,比如吃饭时身体倾斜,到处乱走、蹦跳等。同时,呼吁新手父母多学习一些婴幼儿急救常识,以防万一。

宝宝吃饭时,大人要注意以下几点:

大人监督:宝宝进食时,永远需要有大人在一旁看护。吃东西时,永远保证坐着吃:不能斜躺甚至平躺着吃东西,这样不仅能够防止宝宝被呛,还能从小培养宝宝良好的进食习惯。食物要切碎:任何大块食物都需要切成小块后再给宝宝吃。特别黏稠的花生酱也不能直接给宝宝吃,要在麵包上涂抹均匀、稀薄后再给宝宝吃。避免那些容易让宝宝呛到的食物:在宝宝3岁之前,不要给宝宝吃爆米花、整颗坚果、整个的小颗粒水果或蔬菜(如葡萄、圣女番茄等)、硬糖、棉花糖。替宝宝引进手指食物的三个阶段

给宝宝提供什幺样的手指食物,要结合宝宝的抓握能力和咀嚼、吞咽能力而定,不需要教条地按照宝宝的月龄来提供。小D是添加副食品后一个月开始引进手指食物的,在餵养师的指导下,她经历了以下三个阶段。

第一阶段:长条形、方便抓,质地软烂、方便咬

一开始提供给宝宝的手指食物,要选择能够在嘴巴里融化的(比如婴儿磨牙饼乾),或者非常软的食物(比如熟透的香蕉、酪梨,蒸熟的红薯等)。一开始宝宝是用手掌抓住食物的底部,然后把顶部吃掉。大人可以把食物切成片状、棒状或较大的块状,以便于宝宝抓握。小D的餵养复健师建议,手指食物的长度应为五公分左右,妈妈们可以根据宝宝的情况灵活掌握。

第二阶段:小颗粒、手指抓,质地稍硬

当宝宝学会用大拇指和食指抓食物后,就可以把手指食物切成小块给宝宝吃了。小D的餵养复健师建议切成一公分左右的小方块。食物的类型可以选择那些需要咀嚼的食物,比如乳酪、白水煮的鸡胸肉、成熟的桃肉等。

第三阶段:独立吃饭

这个阶段宝宝的抓握能力已经很精準,较小的、比较滑的食物都可以自己抓起并放进嘴里了。而且宝宝的吞咽、咀嚼能力也越来越强,这时候就可以放手让宝宝独立吃整顿饭。我会给小D準备绿花椰菜鲑鱼义大利麵、番茄鸡肉软饭等这类食材丰富又方便抓的食物。

简单、营养的手指食物推荐磨牙饼乾或婴儿泡芙

磨牙饼乾是小D的第一种手指食物。一开始我给小D买比较大的磨牙饼乾,训练她的抓握能力,以及练习把食物放到嘴巴。等她熟练之后,我把饼乾一切为二或一切为四,以增加抓握的难度。等这个也熟练之后,再换成婴儿泡芙。需要提醒的是,选择这类婴儿饼乾作为手指食物的入门时,一定要选择入口融化后会变成糊状的饼乾。我之前买过一款饼乾,入口后不易融化,宝宝吃后很容易出现乾呕。

乳酪

乳酪是我强烈推荐的手指食物,因为其中含有丰富的蛋白质和钙元素,以及多种促进宝宝发育的营养物质。我一开始选择乳酪时比较纠结,因为美国市面上的乳酪品种繁多,不知该如何下手。后来我询问了小D的营养师,她的建议是,宝宝不能摄入过多的钠,所以选择乳酪时要阅读营养标籤,尽量选择钠含量低、钙含量高的乳酪。一开始为宝宝选择乳酪时,要选择味道比较淡并且经过巴氏高温消毒的乳酪,比如马苏里拉乳酪(Mozzarella)、瑞士乳酪(Swiss),都是不错的选择。如果你买的是大块乳酪,在给宝宝吃之前一定要切成条状或丁状,以防止宝宝一次吞咽太多而噎住。

水果

大部分水果都是很好的手指食物。对于那些本身就比较软的水果,比如香蕉、桃子、芒果等,我会切成丁,在外面撒一些米粉,这样更方便小D抓握。而对于苹果等比较硬的水果,不要直接给宝宝吃,否则宝宝很容易卡在食道中,一定要先蒸软后再给宝宝吃。另外,还要注意去掉水果皮,因为果皮也很容易让宝宝噎住。

在这里,我推荐一种很好的水果——酪梨,它里面富含「好」的脂肪,非常有利于宝宝的大脑和眼睛发育。刚开始引进酪梨作为手指食物时,我把半个成熟的酪梨肉切成小块,让小D抓着吃。副食品添加两个月后,小D的咀嚼能力有了提高,我把酪梨涂在麵包上,放几片去皮的番茄,撒一些碎乳酪,然后放入烤箱,调至一百七十℃烤十分钟左右即可。

蔬菜

蔬菜也非常适合做手指食物,大部分蔬菜只要煮软、切块就可以给宝宝吃。像红薯、胡萝蔔、南瓜这类蔬菜,煮完后可以放入烤箱烤五分钟左右,这样表皮比较硬,更加方便宝宝抓握。

为宝宝选择蔬菜时,要注意避免粗纤维比较多的(如芹菜)、过硬的(生的胡萝蔔)和容易窒息的食物(樱桃、番茄)。

义大利麵

这也是小D超级喜爱的手指食物。宝宝食用的义大利麵一般比成人的更细,而且大都是车轮形、贝壳形、蝴蝶结形等,更加适合宝宝抓握。如果用大人吃的义大利麵给宝宝吃也没关係,不过要煮得久一点儿,煮完后要切成小份再给宝宝。刚开始可以只煮义大利麵,等宝宝咀嚼能力增强后,可以在义大利麵里放鳕鱼、蔬菜、鸡肉,或撒上一些乳酪,就可以当作一顿营养丰富的副食品了。

鱼肉

鱼肉里面含有丰富的蛋白质、钙、铁和Omega-3不饱和脂肪酸。选择鱼肉时,一定要注意选择汞含量少的鱼类,比如鳕鱼、鲑鱼和鲈鱼等,这些鱼类含汞量少而且鱼刺不多。切记要避免箭鱼、方头鱼、马鲛鱼这些含汞量高的鱼,这些鱼类不仅不能给宝宝吃,大人也尽量不要吃。用鱼肉做手指食物时,最好先用柠檬汁泡一下,这样可以去腥,然后再煎或蒸,熟透之后撕成一片一片给宝宝吃。

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书籍介绍

本文摘录自《跟美国儿科医师学育儿(0~2岁):感动100万父母的育儿奇蹟!纽约专业照护团队指导,为你的宝宝打好全方位发展基础》,野人出版
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作者:大J

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